Le coutelier conçoit la forme, assemble les éléments et assure la finition d’un couteau. Selon son activité déclarée, il peut aussi affûter, réparer ou restaurer des pièces existantes.
Métier & savoir-faire
Coutelier
Fabrique, entretient ou restaure des couteaux et instruments tranchants.
Métier figurant sur la liste officielle
Dernière révision : 31 août 2026
Traçabilité
Sources de cette fiche
Chaque notice indique précisément l’information qu’elle soutient et la date à laquelle elle a été consultée.
-
Source primaire Texte réglementaire
Arrêté du 24 décembre 2015 fixant la liste des métiers d’art (site externe)
Organisme : Légifrance
- Fait soutenu
- Noms et classement de la liste officielle des métiers d’art.
- Date du document
- 24 décembre 2015
- Consultée le
- 31 août 2026
Une nuance, une source ou une appellation manque à cette fiche ?
Proposer une correction